Listopad v Hradci Králové patří husám, červenému zelí a mladému vínu. Tradiční svatomartinské hody lákají každoročně stovky milovníků dobrého jídla. Pokud nechcete péct doma, přinášíme přehled, kam vyrazit na dokřupava vypečenou husu a kolik za ni letos zaplatíte.

Svatomartinské menu v restauracích v centru Hradce Králové podraží zhruba o deset až 15 procent. Některé restaurace hlásí menší zájem o rezervace než loni. Nákupní cena hus je podle provozovatelů restaurací proti loňsku výrazně vyšší. Do zdražení svatomartinského menu se podle nich promítá také růst cen energií a dalších položek.

Ačkoliv se říká, že na svatého Martina napadne první sníh, ani letos tomu tak nebude. Kvůli současné pandemii se v Královéhradeckém kraji zrušila i celá řada akcí a oslav. A aby toho nebylo málo… Svatomartinskou husu si dáme letos jedině doma nebo u výdejového okénka. I přesto je o ní velký zájem.

Husy divoké v posledních 30 letech přesunuly svá zimoviště více na sever. Hejna hus dnes přečkávají zimu i u vodní nádrže Nové Mlýny na jižní Moravě. Vyplývá to z dlouholetého výzkumu, jehož dílčí výsledky včera sdělil autor projektu Michal Podhrázský. Jeho skupina každoročně odchytí asi sto nových jedinců, letos to bylo 85 hus, ze kterých bylo 68 nově označeno na krku límcem.